Gỏi Cá Trê Chiên Xù

Gỏi Cá Trê Chiên Xù

Dùng với nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu:/b>
- 1 con cá trê
- 1/2 quả xoài xanh
- 10g lạc rang (đậu phộng)
- Hành lá thái sợi
- 5 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng đỏ
- 1 quả chanh
- Dầu ăn, nước mắm ngon, đường

Thực hiện:
- Làm sạch cá trê, cạo sạch hết nhớt, rửa lại để ráo.
- Lóc bỏ xương cá trê, băm phần thịt thật nhuyễn.
- Đun nóng dầu ăn, cho cá trê băm vào ráng vàng đều và giòn
- Gọt vỏ xoài, thái sợi nhỏ
- Thái mỏng hành tím, ớt sừng, cho nước cốt chanh, đường, nước mắm ngon vào làm nước sốt
- Trộn dều xoài, hành tím, hành lá, ớt đỏ, cho nước sốt vào.