Lươn Kho Măng

Lươn Kho Măng

Dọn lươn kho măng ra đĩa, rắc hành lá, ớt, dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu:
- 200gr lươn.
- 1 củ gừng.
- 1 quả ớt sừng.
- Hành lá.
- 200gr măng tươi.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1/2 bát nước dùng, dầu ăn.
Thực hiện:
- Làm sạch lươn, thái khúc, khứa khoanh mỏng trên thân.
- Luộc sơ măng tươi, thái khúc.
- Gọt vỏ gừng, thái mỏng.
- Thái khúc hành lá, ớt.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho lươn vào đảo nhanh tay, nêm nước mắm, đường, dầu hào.
- Tiếp tục cho nước dùng, măng, gừng vào đun trên lửa liu riu.